KAFFE ER IKKE BARE KAFFE...

De to mest udbredte kaffesorter er Arabica og Robusta. Uanset sorten spiller vækstforhold og klima en stor rolle for kaffens kvalitet.

Der findes to metoder til at frigøre frugtkødet fra kaffebønnerne på.

Vaskede bønner: Når frugtkødet fjernes lægges bønnerne i en stor tank med vand, hvor man kontrollerer kaffebønnernes gæringsproces. Denne proces er en mere kostbar metode, men også en meget nænsom metode, at gære bønnerne på. Metoden bevirker samtidig, at kaffen bliver mere sød og fyldig. Efter gæringen vaskes kaffebønnerne grundigt i rent vand og lægges til tørre i solen.

Uvasket kaffe: Her lægges kaffebønnerne til tørre på tørrepladser i solen i 2 - 3 uger. For at opnå en ensartet tørring vendes kaffebønnerne flere gange om dagen. Før kaffebønnerne gæres og tørres, sorteres de.

Hos Helsingør Kaffe & Thehus  anno 1947 har vi mange varianter, men kun een kvalitet - den bedste. Vores kaffe er friskristet og det smages. Når du køber kaffebønner hos os beder vi dig angive, om dine kaffebønner skal males og hvis de skal males hvorledes du ønsker dine kaffebønner malet. Ønsker du dine kaffebønner malet gøres dette lige inden afsendelse af din ordre.