Chai te er en krydret mælkete, som oprindeligt stammer fra Indien. Teen er tilsat kanelstykker, kardemommefrø, peber og orangeskaller. Kog teen i en gryde med en liter vand tilsat 40-50 g rørsukker. Efter 10 min. tilsættes en halv liter mælk. Det skal lige koge op inden det sies og serves med det samme. Det kan også drikkes afkølet.

Teen kan også sagtens laves på almindelig vis, og smager fremragende, hvis man er til en te med en krydret og livlig smag!

Smag/duft: Krydret

Trækketid: 5-6 min.