TE ER IKKE BARE TE...

Sort te - Tebladene er her tørret både ved højere varme og i længere tid end den grønne te. Den sorte te er det resultat, man får, når man knuser og tilsætter ilt til den grønne te. Smagen er derfor også noget mildere, hvilket især skyldes den iltning, som tebladene bliver udsat for. Samtidig er den sorte te den mest koffeinholdige af de forskellige tevarianter.

Grøn te - Det særlige ved den grønne te er, at den ikke bliver tørret under særlig kraftig varme. Derfor beholder den sin grønne bladfarve og siges at være det tætteste man kommer på tebladenes umiddelbare smag. Grøn te er sart i sin smag, men kan være alt lige fra sødlig til bitter.

Hvid te - Fremstilles af de hvidlige dunede topskud og er både den mindst forarbejdede og den dyreste af de tre kinesiske teer. Hvid te anses som den ”fineste” af de kinesiske teer - smagen er mild og den mindst koffeinholdige te.

Rød te - Rooibus te stammer fra den sydafrikanske busk Aspalathus linearis og er mere i familie med urteteerne. Rooibus indeholder lige som urteteerne sunde flavonoider, men ingen koffein. Til gengæld er rooibus – i modsætning til urteteer og ligesom de kinesiske tetyper – forarbejdet med enzymer (fermenteret).